|
|
Gehaktrol In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr. Diepvriesbladerdeeg, 2 uien, 1 prei, 300 gr. savooiekool, 150 gr. champignons, 1 eetl. boter, 400 gr. gehakt (half om half), 2 eierdooiers, 1 theel. zout, mespuntje witte peper, 1 theel. sojasaus, 100 gr. jong belegen kaas, 1 eiwit, 1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Maak de uien schoon en snijd ze klein. Maak de prei schoon en verdeel het in ringen. Maak de kool schoon en snijd hem klein. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de boter en bak hierin de uien en het gehakt bruin. Voeg de groenten toe en fruit deze 10 min. onder voortdurend omscheppen. Verwarm de oven voor op 210 ?C. Neem de pan met het gehaktmengsel van het vuur en vermeng het gehakt met de eierdooiers, het zout, de peper en de sojasaus. Maak kleine blokjes van de kaas. Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap en leg er het gehakt op; laat 2 cm. van de rand en van het deeg vrij. Strooi de kaas over het gehakt, bestrijk de randen van het deeg met het losgeklopt eiwit, rol het geheel op en druk de randen van het deeg vast. Leg de gehaktrol op een bakblik, bestrijk hem met de eierdooier en bak hem in de oven op de tweede richel van onderen 35 min.
|
|
|